Investigación gastronómica es promovida por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y psicología

Galardonado libro La cocina mágica asháninca se presenta en Lima. Libro de Pablo Macera y Enrique Casanto obtuvo el tercer lugar en la categoría Mejor Libro Ilustrado en los Gourmand Cookbook Awards 2012 realizado en Francia

Como parte de la décima edición del Mes de las Letras y de la Cultura, que anualmente organiza la Universidad de San Martín de Porres (USMP), la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP) presentará el libro La cocina mágica asháninca, ganador del tercer lugar en la categoría “Mejor libro ilustrado” de la última edición del certamen internacional Gourmand Cookbook Awards, realizado el pasado mes de marzo en Francia.

Luego de un exitoso paso por París, el historiador Pablo Macera y el dibujante Enrique Casanto regresan a nuestro país para presentar su laureado libro ‘La Mágica Cocina Asháninca’, premiado con el tercer puesto en los Gourmand Cookbook Awards 2012, en la categoría de ‘Mejor Libro Ilustrado’.

La publicación, editada por el Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres (USMP) y promovida por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP), presenta un aporte para entender mejor a los ashánincas y su riqueza cultural a partir de sus hábitos de cocina; d. Desde sus utensilios, productos, formass; su forma de preparación y de consumo, todo aquello que formalos que constituyen una forma de lucha cultural frente a la presión de la modernidad. El libro recopila diversas narraciones asociadas a los productos alimenticios y rescata leyendas, asegurando que no se pierda como legado cultural de la nación.

Parte de su resistencia frente a la modernidad: Un libro fundamental para antropólogos, etnohistoriadores, investigadores de la gastronomía y público interesado en el legado cultural de comunidades étnicas habitualmente ignoradas.

La presentación de ‘La cocina mágica ashánincaLa Mágica Cocina Asháninca’, se llevará a cabo el día jueves 19 de abril a las 11:30 a.m. en el Auditorio de esta Facultad y contará con la presencia del Decano de la FCCTP, Dr. Johan Leuridan Huys, la escritora Sara Beatriz Guardia (autora del libro ‘La ruta de la papa, de los andes peruanos a Europa’, finalista en la categoría Mejor Libro de Gastronomía), el ex ministro del Ambiente Antonio Brack y el reconocido periodista Raúl Vargas.